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真空冷冻干燥制备番石榴果粉的方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 周浓,李承勇,周畅,郭舜雯
- 申请号：
- CN201710012947.8
- 公开号：
- CN106819979A
- 申请日:
- 2017.01.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种通过真空冷冻干燥制备番石榴果粉的方法，其中，包括如下步骤：(1)原料选择：挑选8～9成成熟度的新鲜番石榴，去除附在番石榴表皮上的微生物和杂质后沥干；(2)破碎：去除果蒂及萼片后，将沥干的番石榴切成大小均匀的薄片；(3)打浆：将切好的番石榴薄片放入打浆机中，以先慢后快的速度打浆，直至果浆细腻均匀，再用滤网过滤番石榴果浆，以除去番石榴籽和杂质；(4)调配混合：在已过滤的果浆中加入规定量的助干剂，并迅速搅拌使果浆与助干剂混合均匀；(5)干燥：将混合均匀的果浆以规定厚度均匀铺于培养皿中，在低温下预冻，再采用自动真空冷冻干燥设备干燥制备果浆片；(6)粉碎：将已干燥的果浆片用搅拌机粉碎成粉，再进行汽流超微粉碎，改善番石榴果粉营养物质的溶出率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
