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一种黄皮速溶饮品的制备方法
专利权人:
广西放心源生物科技有限公司
发明人:
凌雪木
申请号:
CN201610894874.5
公开号:
CN106472938A
申请日:
2016.10.14
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种黄皮速溶饮品的制备方法,包括以下步骤:采摘新鲜的黄皮清洗干净,用抗坏血酸和柠檬酸钠组成的护色液浸泡,取出去核,将去核后的黄皮用打浆机进行破碎,再加入水,搅匀,得黄皮汁;在黄皮汁中加入混合酶进行酶解1‑2h;将酶解后的汁液经过真空浓缩,真空冷冻干燥,紫外杀菌,包装,即得黄皮速溶饮品。本发明方法经过护色处理、酶解、真空冷冻干燥等步骤制得的黄皮速溶饮品,既能保持黄皮营养成分和天然风味,又具有在冷水即冲即饮、便携带、易保存、使用方便等优点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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