一种黄皮速溶饮品的制备方法
- 专利权人:
- 广西放心源生物科技有限公司
- 发明人:
- 凌雪木
- 申请号：
- CN201610894874.5
- 公开号：
- CN106472938A
- 申请日:
- 2016.10.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄皮速溶饮品的制备方法，包括以下步骤：采摘新鲜的黄皮清洗干净，用抗坏血酸和柠檬酸钠组成的护色液浸泡,取出去核，将去核后的黄皮用打浆机进行破碎，再加入水，搅匀，得黄皮汁；在黄皮汁中加入混合酶进行酶解1‑2h；将酶解后的汁液经过真空浓缩，真空冷冻干燥，紫外杀菌，包装，即得黄皮速溶饮品。本发明方法经过护色处理、酶解、真空冷冻干燥等步骤制得的黄皮速溶饮品，既能保持黄皮营养成分和天然风味，又具有在冷水即冲即饮、便携带、易保存、使用方便等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
