一种制备番石榴速溶干粉的方法
- 专利权人:
- 广西放心源生物科技有限公司
- 发明人:
- 凌雪木
- 申请号：
- CN201610894845.9
- 公开号：
- CN106262130A
- 申请日:
- 2016.10.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备番石榴速溶干粉的方法，包括以下步骤：采摘新鲜的番石榴洗净，用柠檬酸钠和EDTA‑2Na组成的护色液浸泡,采用榨汁机榨汁，得番石榴原汁；再加入的混合酶进行酶解；将酶解后的汁液经过真空浓缩，真空冷冻干燥，得到的干燥粉再经过紫外杀菌，包装，即得番石榴速溶干粉。本发明方法经过护色处理、酶解、真空冷冻干燥等步骤制得的番石榴速溶干粉，既能保持番石榴营养成分和天然风味，又具有冷水即冲即饮、便携带、易保存、使用方便等优点，进而丰富番石榴的深加工产品种类，利于促进番石榴产业化的发展，提高果农的经济收益。本方法还具有工艺简单、耗能低、生产效率高、成本低等优点，适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
