您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种柑橘特征香气纳米乳及其制备方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 范刚,董曼,杨子玉,张璐璐,任婧楠,潘思轶
- 申请号：
- CN201610644287.0
- 公开号：
- CN106262581A
- 申请日:
- 2016.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王敏锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种柑橘特征香气纳米乳及其制备方法，其步骤是:（1）配制11种等量的柑橘香气标准物质混合溶液；（2）加入比例为2‑7%(w/w)的橄榄油，混合后制成油相；（3）按照吐温80与油相质量比为6:4在上述油相中加入吐温80，按照吐温80与无水乙醇质量比为7:1加入无水乙醇，混合均匀，加去离子水定容至10 mL；（4）配制质量浓度为0.1%的NaCl溶液10mL，作为水相；（5）将水相缓慢加入步骤（3）制成的混合液中中，混合均匀并进行均质处理。由该方法制成的纳米乳，具有良好的稳定性，橄榄油的低溶解度能抑制奥氏熟化现象，同时提高了该纳米乳中柑橘特征香气物质在光照和高温条件下的贮藏稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
