The present invention relates to a ramen using noodles containing a pheasant extract and a preparing method thereof. The present invention provides a ramen comprising: noodles in which, based on 100 wt% of the total noodle, 55 to 65 wt% of rice powder, 17 to 23 wt% of white powder, and 17 to 23 wt% of starch are mixed； a seasoning soup consisting of, based on 100 wt% of the total seasoning soup, 35 to 45 wt% of opossum shrimp powder, 15 to 25 wt% of anchovy powder, 7 to 13 wt% of kelp powder, 7 to 13 wt% of short necked cram powder, 3 to 7 wt% of roasted soybean powder, 3 to 7 wt% of perilla powder, and 7 to 13 wt% of pheasant meat powder； and a solid soup consisting of peppers, radishes, cabbage, green onion, garlic, mushrooms, paprika, and leek, and a preparing method thereof. [Reference numerals] (AA) kneading；(BB) Rolling；(CC) Steaming；(DD) Frying；(EE) Cooling；(FF) Packaging본 발명은 꿩 진액이 포함된 면을 이용한 라면 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 전체 면 100 중량%에 대해서 쌀가루 55 내지 65 중량%, 밀가루 17 내지 23 중량% 및 전분 17 내지 23 중량%의 비율로 배합한 면； 전체 양념스프 100 중량%에 대해서 보리새우가루 35 내지 45 중량%, 멸치가루 15 내지 25 중량%, 다시마가루 7 내지 13 중량%, 바지락가루 7 내지 13 중량%, 볶은 콩가루 3 내지 7 중량%, 들깨가루 3 내지 7 중량% 및 꿩고기가루 7 내지 13 중량%으로 이루어진 양념스프； 및 고추, 무, 배추, 파, 마늘, 버섯, 파프리카 및 부추로 이루어진 건더기스프를 포함하는 라면 및 이를 제조하는 방법을 제공한다.
