一种补铁辣条
- 专利权人:
- 含山县长通食品制造有限公司
- 发明人:
- 王先法
- 申请号：
- CN201710764611.7
- 公开号：
- CN107495110B
- 申请日:
- 2017.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种补铁辣条，由以下原料制成：高筋粉、红薯粉、燕麦粉、面筋蛋白、低聚乳果糖、食盐、香辛料、多糖铁、乳酸链球菌素、植物油；香辣浓郁，劲道爽滑，低盐低脂，营养丰富，不含任何添加剂，富含蛋白质和有机铁，蛋白质含量达到33.4%，有机锌含量达到5.76mg/100g，不含任何添加剂，安全健康，任何人群均可食用，使经济收入提高9.7%；燕麦粉炒制后颗粒干燥，香味浓郁，加入面筋蛋白和水后进行浸泡，提高燕麦粉和面筋蛋白的柔韧性；面筋蛋白中麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成协调，使辣条制备过程中易于成型，劲道爽滑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
