一种保健辣条
- 专利权人:
- 含山县长通食品制造有限公司
- 发明人:
- 王先法
- 申请号：
- CN201710627188.6
- 公开号：
- CN107307174B
- 申请日:
- 2017.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗沪光
- 摘要：
- 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种保健辣条，由以下原料制成：高筋粉、大豆低聚糖、食盐、香辛料、蛋白硒、溶菌酶、水溶性壳聚糖、茅根提取物、鸡内金提取物、植物油；香辣浓郁，劲道爽滑，营养丰富，富含蛋白质和有机硒，蛋白质含量达到30.2%，有机硒含量达到12.83μg/100g，不含任何添加剂，安全健康，任何人群均可食用，使经济收入提高7.9%；高筋粉和成面团后加水揉挤清洗，使洗面团和洗面水分离，洗面团的蛋白劲道，洗面水的淀粉爽滑，使辣条的劲道爽滑；将大豆低聚糖、蛋白硒、溶菌酶、茅根提取物和鸡内金提取物加入洗面团中，丰富营养和保健功能，增强抵抗力，促进胃肠功能，延长辣条货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
