一种提高豌豆分离蛋白提取率的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 马晓军,沙金华
- 申请号：
- CN200810235766.2
- 公开号：
- CN101422206A
- 申请日:
- 2008.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种提高豌豆分离蛋白提取率的方法，属于豆类蛋白提取技术领域。本发明以豌豆为原料，采用碱溶酸沉法，分为浸泡、碱提、酸沉和干燥四个步骤，提取豌豆分离蛋白，在碱提步骤还可采用超声波辅助工艺；通过对提取工艺的优选，最后得出的超声波辅助工艺能够得到比单一碱溶酸沉更高的蛋白提取率。超声波辅助工艺得到的蛋白提取率高达83.5％，所得豌豆分离蛋白纯度91.3％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
