一种金针菇面的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市合川区合双科技有限公司
- 发明人:
- 邓小丽
- 申请号：
- CN200910191079.X
- 公开号：
- CN102038133A
- 申请日:
- 2009.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种金针菇面的制作方法，属面制作领域，它能有效的解决已知的面缺少金针菇的香味的缺点。将200克金针菇的根、顶盘削掉，切成2厘米长，猪肉、熟鸡肉、大蒜切成长、宽各1厘米、厚0.2厘米的薄片，放入化猪油75克，放入50克猪肉炒散发白，加入200克金针菇炒，掺进鸡汤300克烧沸，撇去浮沫，放入30克鸡片、精盐4克、蒜片烧焖12分钟，再下味精2克、加入50克鸡油并和匀，起锅即成面卤。将200克化猪油、10克精盐、5克味精、1克胡椒粉、300克鸡汤，放在一起并搅拌均匀。锅内加3公斤清水烧沸，将300克面条抖散放入锅内煮好。加入面卤、底味，然后分别包装在真空塑料袋内即可。主要用于制作面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
