一种功能性明胶凉粉及其制备方法
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 穆畅道,张恪,李德富,林炜
- 申请号：
- CN201010148555.2
- 公开号：
- CN101843339B
- 申请日:
- 2010.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性明胶凉粉及其制备方法。本方法首先按干重计将1000份明胶，2-6份增润剂和0.5-2份抗氧化剂混合均匀，然后与水混合配制成质量分数为4％-25％的溶液，之后搅拌熬煮至温度达到60-99℃，倒入模具之中，冷凝，制得成品。本发明制备的明胶凉粉具有营养价值高、美容、减缓衰老的优点，而且兼具减肥和帮助消化的特点，是一种功能性的天然营养型食品。本发明公开的明胶凉粉制备方法操作简便，利润空间大，具有巨大的社会效益和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
