一种凉粉及其制备方法
- 专利权人:
- 四川川北凉粉饮食文化有限公司
- 发明人:
- 任其胜,杜志刚,李中平
- 申请号：
- CN201510022960.2
- 公开号：
- CN104585579A
- 申请日:
- 2015.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本发明公开了一种凉粉，按照质量份包括以下组分：豌豆沱粉15份-25份、水90份-110份、菜籽油0.02份-0.04份；本发明还公开一种凉粉的制备方法，经调浆、称重、搅制、刷油、熬制、装盆定型、静置老化、旋丝等工序制成的凉粉，制作的成品丝成谷花色，亮而不透，柔而不断，口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
