一种风味豆豉制作方法
- 专利权人:
- 李世权
- 发明人:
- 李世权
- 申请号：
- CN201310357660.0
- 公开号：
- CN103462036B
- 申请日:
- 2013.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 彭晓玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味豆豉制作方法，包括：由以下原料重量配比组成：原味豆豉50-60份、白酒1-5份、食用盐5-15份、干罗汉果1-5份、甘草1-5份、白糖0.25-1.25份、味精0.05-0.25份、葛根1-5份、金银花1-5份、红辣椒5-15份、姜汁5-15份、蒜泥10-15份；使用上述原料和经过改进的豆豉工艺，使得制作出来的豆豉口感好、豉香郁馨、适合不同人群，还可清热解毒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
