一种青豆面包及其制备方法
- 专利权人:
- 王梅
- 发明人:
- 王梅
- 申请号：
- CN201510966124.X
- 公开号：
- CN105475419A
- 申请日:
- 2015.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青豆面包，由下列重量份的原料制成：小麦粉400-410、食盐4-5、酵母6-7、蔗糖10-11、起酥油12-13、青豆30-32、芝麻10-11、桑葚汁4-5、巴戟天2-3、肉苁蓉1-2、鹿茸4-5、金樱子2-3、蜂蜜干粉10-11、β-环状糊精3-3.2、大蒜素0.3-0.4。本发明采用蜂蜜干粉代替部分蔗糖，提高面包的持水性，对淀粉回生具有抑制作用，同时蜂蜜干粉可增加面包比容，使面包色泽加深，质构特性变好，添加的大蒜油可抑制霉菌，延长面包的货架期，此外本发明可补肾。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
