一种烧烤肉腌制的方法
- 专利权人:
- 广西南宁市唐郎食品有限公司
- 发明人:
- 唐德胜
- 申请号：
- CN201610931769.4
- 公开号：
- CN106722277A
- 申请日:
- 2016.10.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烧烤肉腌制的方法，包含以下操作步骤：(1)将预处理后保持温度为20～25℃风干5～10min，然后将加入莳萝汁腌制0.5～1.5h，取出，沥干；(2)将步骤(1)沥干后所得肉放入调味料中，保持温度为1～3℃腌制3～5h，即得。本发明烧烤肉腌制的方法，制备工艺简捷易操作，所得产品质量佳、肉质鲜美，具有一定的柔韧性和鲜度，风味佳，且制作成本较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
