咖啡干巴的制作方法
- 专利权人:
- 云南普洱磨黑八千方食品有限公司
- 发明人:
- 刁树生
- 申请号：
- CN201610857824.X
- 公开号：
- CN106418233A
- 申请日:
- 2016.09.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖啡干巴制作方法，包括原料肉的预处理、腌料的制备和原料肉的熏制，腌料的制备是指将咖啡粉投入到水中，并煮沸，然后将煮沸后的咖啡粉溶液冷却，得到腌料；原料肉的熏制是指将预处理后的原料肉全部浸入到腌料中浸泡，然后取出置于室内自然晾干，再熏制，最后将熏制后的原料肉烘烤，得到咖啡干巴；本发明的有益效果是：本发明制备方法简单、所得产品干燥，便于包装携带，与常规干巴相比，更美味可口、营养丰富，且有咖啡的醇香，本发明所得咖啡干巴保质期长，室内常温保存达90天，抽真空密封常温保存达180天，冷藏保存能达300天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
