馒头的制作方法
- 专利权人:
- 郑顺利
- 发明人:
- 郑顺利
- 申请号：
- CN201711204914.X
- 公开号：
- CN107897693A
- 申请日:
- 2017.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨陈凤
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，为了解决制作馒头时存在的软硬不合适、口感不佳的问题，提供了一种馒头的制作方法，包括和面、醒面和成型几个步骤，和面时利用25℃‑30℃的混合有酵母的水将面粉揉成面团，揉面团的过程中同时加入牛奶，本发明通过在和面过程中加入适量的牛奶来有效改善了馒头的口感，出锅的馒头会带有少许的香气，且牛奶本身为白色，不会破坏馒头本身的色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
