一种梅干菜扣肉软罐头的制作方法
- 专利权人:
- 江苏长寿集团股份有限公司
- 发明人:
- 魏祝明
- 申请号：
- CN201610794950.5
- 公开号：
- CN106376845A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种梅干菜扣肉软罐头的制作方法，包括以下步骤：将梅干菜浸泡、洗净、备用；选取带皮五花肉，洗净后沥干备用；将五花肉切成块状，将油加热放入五花肉块进行油炸，1‑2分钟后改调小火进行煎制，直到肉皮煎成金黄色，肉块表面结壳、发硬后取出，待肉块冷却至常温后，切片；将油加热后倒入备用的梅干菜，把梅干菜煸炒3分钟后，加水，然后依次加入调料，再放入S3所制得的五花肉片，然后进行小火焖煮，待肉片吸收了汤汁后起锅；将梅干菜扣肉自然冷却至常温，然后将其装入包装袋，封口；将封口后的梅干菜扣肉进行杀菌；做恒温试验。本发明制作方法简单，制作出的梅干菜扣肉软罐头美味可口、安全卫生、携带方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
