一种梅干菜扣肉软罐头的制作方法
- 专利权人:
- 江苏长寿集团股份有限公司
- 发明人:
- 魏祝明
- 申请号:
- CN201610794950.5
- 公开号:
- CN106376845A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种梅干菜扣肉软罐头的制作方法,包括以下步骤:将梅干菜浸泡、洗净、备用;选取带皮五花肉,洗净后沥干备用;将五花肉切成块状,将油加热放入五花肉块进行油炸,1‑2分钟后改调小火进行煎制,直到肉皮煎成金黄色,肉块表面结壳、发硬后取出,待肉块冷却至常温后,切片;将油加热后倒入备用的梅干菜,把梅干菜煸炒3分钟后,加水,然后依次加入调料,再放入S3所制得的五花肉片,然后进行小火焖煮,待肉片吸收了汤汁后起锅;将梅干菜扣肉自然冷却至常温,然后将其装入包装袋,封口;将封口后的梅干菜扣肉进行杀菌;做恒温试验。本发明制作方法简单,制作出的梅干菜扣肉软罐头美味可口、安全卫生、携带方便。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心