The present invention relates to a solid food containing D-allulose syrup and natural protein. The present invention also relates to the use of the solid food as a protein supplement for dieticians, athletes and bodybuilders. The present invention also relates to the use of D-allulose as an adjunct for rapid hydration and as an adjunct to improve dough cohesion to reduce the hardening of protein foods. [Selection figure] None本発明は、Ｄ－アルロースシロップと天然タンパク質とを含む固体食品に関する。本発明は、食事療養者、運動選手及びボディビルダーのためのタンパク質補給剤としての本固体食品の使用にも関する。本発明は、タンパク質食品の硬化を軽減するための、急速水和のための補助剤としての、及びドウの凝集性を改善するための補助剤としての、Ｄ－アルロースの使用にも関する。【選択図】なし
