一种调理鱿鱼蛋白重组制品的加工方法
- 专利权人:
- 福建坤兴海洋生物有限公司
- 发明人:
- 林春强,张浩,邓立青
- 申请号：
- CN201510402088.4
- 公开号：
- CN104982980A
- 申请日:
- 2015.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王美花
- 摘要：
- 本发明提供一种调理鱿鱼蛋白重组制品的加工方法，先将鱿鱼进行预处理，并制备可得然胶胶液与大豆分离蛋白混合物；之后将预处理后的鱿鱼进行除酸处理，接着通过斩拌混合淀粉、食用油、大豆分离蛋白等辅料，从而得到鱿鱼蛋白重组制品。该鱿鱼蛋白重组制品不仅没有秘鲁鱿鱼本身的酸味，而且在很好保留了鱿鱼风味的同时，还兼具营养丰富、易于消化的优点，尤其适合儿童、老年人、大病初愈人群等消化能力较弱的人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
