一种低值鱼蛋白肽产品的加工方法
- 专利权人:
- 慈溪创璞食品科技有限公司
- 发明人:
- 陈迪丰
- 申请号：
- CN201710403533.8
- 公开号：
- CN107156861A
- 申请日:
- 2017.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种低值鱼蛋白肽产品的加工方法，包括以下步骤：1）预处理；2）脱脂；3）脱腥；4）酶解；5）渗析；6）喷雾干燥；7）成品。有益效果为：本发明制备的低值鱼蛋白肽产品分子量小，平均分子量为1200Da，容易被人体消化吸收，且上述蛋白肽可有效舒缓神经，促进睡眠，对抑郁症起到缓解作用；含脂量很低，不容易被氧化变质，保质期长，且蛋白肽纯度高；维生素和矿物质含量高，还含有DHA，营养价值高，搭配科学，舒缓神经的效果提高，对抑郁症的治疗效果提高；本发明的加工方法，操作简单，所需设备少且造价廉价，重现性好，采用的原料为低值鱼，充分利用资源，增加低值鱼的附加值，适合规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
