一种乳蛋白肽产品的加工方法
- 专利权人:
- 舟山达康科技有限公司
- 发明人:
- 叶力
- 申请号：
- CN201710391885.6
- 公开号：
- CN107198017A
- 申请日:
- 2017.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开一种乳蛋白肽产品的加工方法，该加工技术以脱脂乳粉为原料，溶解预处理，把蛋白质酶解成蛋白肽后经微生物脱苦制备成乳蛋白肽。有益效果为：本发明乳蛋白肽保持了乳粉的营养价值，可释放出各种为人类所需要的生物活性肽，可被直接吸收进入循环，在肠道中的吸收优于游离氨基酸；手感细腻、润滑，易溶解，易消化、吸收，能够迅速补充营养，低抗原性，具有黏稠度小、热和酸性环境下稳定、良好的保水性，可直接加工成粉状产品或乳饮料，具有较大的市场潜力；该产品无苦味等不良风味，利于乳蛋白肽的应用推广，具有广泛应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
