一种胶原蛋白肽果冻的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省林锦记食品工业有限公司
- 发明人:
- 林明传
- 申请号：
- CN201711053741.6
- 公开号：
- CN107712686A
- 申请日:
- 2017.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汪锋
- 摘要：
- 本发明是关于一种胶原蛋白肽果冻的加工方法，其特征在于通过对鱼鳞进行脱钙处理，提高鲢鱼鱼鳞胶原蛋白提取率；用酸法提取的胶原蛋白提高变性温度；利用超滤分离抗氧化胶原蛋白肽，提高回收率，有利于减少成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
