一种鳀鱼蛋白粉的加工方法
- 专利权人:
- 舟山昌国食品有限公司
- 发明人:
- 虞舟
- 申请号：
- CN201710167069.7
- 公开号：
- CN107095310A
- 申请日:
- 2017.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明涉及一种鳀鱼蛋白粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鳀鱼提取物160‑240份、蔬菜粉90‑110份、中草药粉末20‑30份、营养强化剂7‑16份、骨粉18‑36份，本发明采用鳀鱼皮及内脏的下脚料，不仅能将鳀鱼的废料变废为宝，减少环境污染，而且还大大节省了生物酶解蛋白的生产成本，达到了一举两得的效果；提供一种高蛋白、低脂肪、苦味少的蛋白制品的鳀鱼蛋白粉；产品可以制成营养保健品、休闲食品、调理品，提高了产品质量，开发出了鳀鱼皮及鳀鱼内脏的剩余价值；本发明的产品制备工艺简单，成本低，制作时间短，效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
