一种春砂仁与益智仁压片糖果及其制作方法
- 专利权人:
- 华南师范大学
- 发明人:
- 黄儒强,高林林,王倩,张竞雯
- 申请号：
- CN201810391022.3
- 公开号：
- CN108669280A
- 申请日:
- 2018.04.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种春砂仁与益智仁压片糖果及其制作方法,该方法包括以下步骤:将春砂仁与益智仁混合榨汁,加入果胶酶得果浆;将酵母活化后加入果浆中,调整糖度,常温发酵得到发酵液;取部分发酵液灭菌,接种醋酸菌与乳酸菌,培养48h后倒入剩余的发酵液中,密封发酵2个月以上;发酵液喷雾干燥制得原料粉,再与其他辅料混合制粒,制得春砂仁与益智仁压片糖果。本发明将药食同源的春砂仁与益智仁应用于压片糖果的制作,丰富大众口味的同时又保障了健康,满足现代人追求健康、营养饮食的需求,顺应健康的食品发展理念,同时扩大岭南特色资源的综合利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
