一种刺梨菇类口服液及其制备方法

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专利权人:

华南协同创新研究院

发明人:

夏晚霞,杨继国,刘丹,徐晓飞,刘玮,王云

申请号：

CN201911011066.X

公开号：

CN110604299A

申请日:

2019.23.10

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种刺梨菇类口服液及其制备方法。本发明先对菇类进行发酵,再将含多种有机酸、低pH值的菇类发酵液和刺梨鲜果混合后进行榨汁,然后通过益生菌混合发酵,得到刺梨菇类口服液。本发明所述方法通过益生菌混合发酵,有效地抑制Vc和多酚的氧化,刺梨在预处理和长时间发酵过程中依然能保持较高的Vc和多酚含量,同时,后期长时间发酵使用醋酸杆菌发酵,不消耗发酵液中多种菌类多糖,使得发酵结束后得到的发酵液中含有高含量的菌类多糖。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/