一种桂花味松花蛋
- 专利权人:
- 海门市利北农产品有限公司
- 发明人:
- 蔡健飞
- 申请号：
- CN201710138137.7
- 公开号：
- CN107095192A
- 申请日:
- 2017.03.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花味松花蛋，原料每剂配比为：鲜鸭蛋30‑40份、皮蛋粉20‑25份、食盐2‑3份、桂花30‑40份。制作方法为：步骤1：将四分之三的皮蛋粉加水，搅拌均匀，成糊状，加入食盐，搅拌均匀；步骤2：将鲜鸭蛋表面清洗干净，擦干，放入步骤1的浆糊中，使鲜鸭蛋沾满浆料，再放入剩下的皮蛋粉中，滚一层干粉；步骤3：将制作完成的鲜鸭蛋放入密封罐，在室温15‑20℃放置8‑16天，使鲜鸭蛋变成松花蛋；步骤4：将制作完成的松花蛋拿出密封罐，在空气中放置5‑9小时后，一层松花蛋一层桂花的放入收纳盒，无需密封，放置50‑60天之后，即可食用。本发明制作方法便捷，使用原料比较易得，成品香味独特，味道可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
