一种保健皮蛋的制备方法
- 专利权人:
- 慈溪市祥龙食品厂
- 发明人:
- 陈汉红
- 申请号：
- CN201811071059.4
- 公开号：
- CN110897101A
- 申请日:
- 2018.14.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种保健皮蛋的制备方法,是采用中药山楂、砂仁、厚朴、枳实、槟榔、木香、神曲、茶叶混匀,加水煎熬后,往锅中加入柴灰、生石灰、食用碱、食盐搅拌均匀,放置后过滤,得到浸泡液,滤渣备用,然后将洗净、晾干的优质鲜鸭蛋放入缸中浸泡,到规定的时间,取出浸泡的蛋包包上泥,再放置10~20天即得产品,可立即食用,是一种开胃、化积的中药皮蛋,由于具有良好的保健功能,所用中药材由于来源可靠,能保证质量稳定,皮蛋的生产方法简单、工艺条件容易控制,价格适中等特点,同时这种皮蛋营养丰富,药味清淡、口感特别好,是食用或馈赠亲友的佳品,产品很受欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
