一种麻鸭鸭蛋的烤制方法
- 专利权人:
- 王铁证
- 发明人:
- 王铁证
- 申请号：
- CN201510195656.8
- 公开号：
- CN104757595A
- 申请日:
- 2015.04.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种麻鸭鸭蛋的烤制方法，其特征在于所述的调制黄泥分为三道工序，包括配料、调汁、搅拌，所述洗蛋为将腌制好的鸭蛋蛋壳表面的黄泥处理干净，所述上锅烤制为将盛满干净鸭蛋的蒸笼放置在高压锅内，大火烤制4小时，压强升至3个大气压，然后小火焖制10小时，所述包装为将从锅里取出的熟鸭蛋，装入制好的塑料袋、纸箱或花篮内。本发明的有益效果是，本发明采用烤制上泥麻鸭鸭蛋，能避免鸭蛋的营养成分丢失，蛋清接近淡粉色，蛋黄为金黄色，给人一种沙质的感觉，有晶莹的油滴渗出，闻之，清香扑鼻，尝之，入口及化，回味无穷，方便就食，绿色健康，而且有效降低加工成本，烤制简单，方便易行，适合各类消费人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
