一种发酵型可感佳的果味饮料制备方法
- 专利权人:
- 安徽盼盼食品有限公司
- 发明人:
- 蔡镕骏,蔡丕鹏,蔡金钗,步显勇,蔡金垵,谢艳
- 申请号：
- CN202010127888.0
- 公开号：
- CN111264732A
- 申请日:
- 2020.28.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发酵型可感佳的果味饮料制备方法,所述步骤一:称取以下重量份原料:猕猴桃20‑40份、草莓5‑15份、火龙果6‑10份、苹果2‑8份、蜂蜜2‑5份、山楂4‑8份、柠檬2‑5份、红茶汁10‑20份。本发明采用的原料能够为产品提供多种营养元素,同时加入的红茶汁采用杀青方式,然后喷涂发酵液,接种酵母菌进行发酵,目的为了提高红茶风味浸透到果味饮料中,红茶汁在二次发酵中加入,目的是增强果味饮料的口感,蜂蜜采用一次发酵中加入,目的使发酵完全,从而使果味饮料口感效果更加,更能迎合消费者的口感理念,提高产品的销售利益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
