一种果蔬酵素饮品用的铁皮石斛发酵液制备方法
- 专利权人:
- 安徽牧龙山铁皮石斛生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 於琦,秦朗,许东东,赵原野,张文军,梁政
- 申请号：
- CN202010293804.0
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.15.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬酵素饮品用的铁皮石斛发酵液制备方法,包括以下重量份原料:步骤一:原料准备:选取新鲜的铁皮石斛,然后清洗1‑3次、沥干,然后采用质量分数20%的食盐浸泡10‑20min,浸泡温度为45‑55℃;步骤二:熏蒸处理:送入蒸锅内进行蒸汽熏蒸,熏蒸的时间为20‑30min,熏蒸结束。本发明的铁皮石斛发酵液先采用20%的食盐处理目的先杀菌,然后熏蒸处理,熏蒸可将桑叶提取液中的物质浸润到铁皮石斛中,从而在发酵中能够增强石斛的口感和风味,桑叶提取液采用变温条件下处理,然后采用微波辐照20min,目的完全的将桑叶中营养物质浸出。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
