一种酵素饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 詹林安
- 发明人:
- 詹林安
- 申请号：
- CN201810739996.6
- 公开号：
- CN108835489A
- 申请日:
- 2018.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邹常友
- 摘要：
- 本发明提供了一种酵素饮品及其制备方法，由以下原料制备：蔬菜发酵液，水果发酵液，海稻米胚芽粉，金枪鱼多肽粉，以及复合微生物。其将蔬菜和水果分别单独发酵，并将制得的蔬菜发酵液和水果发酵液混合后加入海稻米胚芽粉进行二次发酵，而后加入金枪鱼多肽粉进行三次发酵，避免了多种原料同时发酵，导致原料之间相互作用影响成品的品质，成品不稳定的问题；能够充分将蔬菜、水果、海稻米胚芽粉和金枪鱼多肽粉进行发酵，提高酵素饮品活性；此外，在原有的蔬菜、水果发酵液中加入海稻米胚芽粉和金枪鱼多肽粉进行发酵，可以进一步提高氨基酸含量和微量元素含量，营养搭配均衡，进一步丰富酵素饮品的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
