一种海苔豆瓣及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽三杨食品有限公司
- 发明人:
- 杨波,杨有虎,王德轩
- 申请号：
- CN202010051073.9
- 公开号：
- CN111109530A
- 申请日:
- 2020.17.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海苔豆瓣,包括以下重量份的原料:发酵蚕豆60‑70份、海苔提取液25‑35份、猕猴桃液6‑12份、乙基麦芽酚1‑4份、糖2‑5份、盐3‑8份、植物油10‑20份。本发明蚕豆经过发酵处理后,风味更加独特,同时配以海苔提取液,口感变的更加优异,加入的猕猴桃中含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,具有提升免疫功能等,作为辅助剂添加能够增强豆瓣保健功能,添加的异麦芽低聚糖为不能被人体消化吸收的功能性低聚糖,既可以解决消费人群对甜度的喜欢,同时又不会因为摄入过度,对身体造成一定危害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
