一种天然胡萝卜素微胶囊粉末及其制备方法
- 专利权人:
- 广州市食品工业研究所有限公司
- 发明人:
- 曾永青,成昕,何金银,姜艳
- 申请号：
- CN201710270386.1
- 公开号：
- CN107048367A
- 申请日:
- 2017.04.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于天然产物微胶囊的技术领域，公开了一种天然胡萝卜素微胶囊粉末及其制备方法。所述天然胡萝卜素微胶囊粉末采用包括以下重量份数的组分制成：芯材5～15份，壁材20～80份，油相抗氧化剂0.1～2份，水相抗氧化剂0.1～5份，乳化剂0.1～7份，增稠剂0.1～2份，酸度调节剂0.1～2份，分散剂30～140份；所述芯材为天然胡萝卜素油悬液；所述壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶和多孔淀粉中的一种以上；所述分散剂为麦芽糊精、蔗糖和淀粉糖浆的一种以上。本发明通过调节配方以及喷雾工艺，制备出包埋率高、冷水可溶、稳定性好的天然胡萝卜素微胶囊粉末。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
