一种手撕发酵牛肉干的制备方法
- 专利权人:
- 安徽米乐食品有限公司
- 发明人:
- 米文彪
- 申请号：
- CN201911092462.X
- 公开号：
- CN110663884A
- 申请日:
- 2019.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明主要涉及食品加工技术领域,公开了一种手撕发酵牛肉干的制备方法,包括:切分清洗、去腥嫰化、一次干燥、低温腌制、二次干燥、包装;本发明提供的手撕发酵牛肉干的制备方法,制备得到的手撕牛肉干色泽鲜艳,风味浓郁,口感筋道,避免传统腌制食品的高盐高脂,更加营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
