一种偏清淡型猪肉干及其制备方法
- 专利权人:
- 四川轻化工大学
- 发明人:
- 赵长青,张益卓,杨秦欢
- 申请号：
- CN201911291542.8
- 公开号：
- CN110959813A
- 申请日:
- 2019.16.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,特别涉及一种偏清淡新型猪肉干及其制备方法,其特征在于:包括以下重量份组分的原料:猪肉50‑3000份、小茴香1‑20份、白糖10‑250份、食盐5‑100份、姜3‑50份、菜籽油10‑200份、乳酸钠0‑60份、麦芽糖0‑60份、老抽2‑80份、安全无毒防腐剂0.01‑5份、复合调料包1份。不添加味精、香精等辅料的具有独特风味的偏清淡新型猪肉干将会丰富市场的需求,该种新型猪肉干的研发,不仅会赋予产品更大的安全性,使之更为健康;而且对于充分利用中国特色资源(猪肉)的应用和带动农村经济的发展能起到极大的推动作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
