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一种专用防腐剂及其制备方法以及应用
- 专利权人:
- 山东元泰生物工程有限公司
- 发明人:
- 徐洪利,梁勇,徐超,高祥友
- 申请号：
- CN201910050988.5
- 公开号：
- CN109566720A
- 申请日:
- 2019.21.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种专用防腐剂及其制备方法以及应用,属于防腐保鲜领域,所述防腐剂各组分的质量分数为:溶菌酶2.5‑10份、乳酸钠6‑18份、甘氨酸4‑12份、鱼精蛋白1‑4份、乳酸链球菌素20‑40份、纳他霉素4‑15份、香辛料提取物2‑8份。按配方量称取溶菌酶、乳酸钠、甘氨酸、鱼精蛋白、乳酸链球菌素、纳他霉素,温水溶解并搅拌至完全溶解,溶解的同时将混合液溶液调节至酸性,冷却至室温后,再见香辛料提取物加入混合溶液中,制得所述专用防腐剂。所述专用防腐剂应用于肉干的制作。本发明克服了肉干传统防腐剂毒性大、不安全的缺点,无毒副作用,无异味,抑菌谱广,能够抑制或者杀灭肉干中常见的细菌和霉菌等污染微生物,有助于延长肉干的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
