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一种桂花香蛋及其制作方法
- 专利权人:
- 枣阳千里香食品有限公司
- 发明人:
- 李国良,李国栋,李国柱,李奋琦
- 申请号：
- CN201711156209.7
- 公开号：
- CN108208626A
- 申请日:
- 2017.11.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桂花香蛋及其制作方法,所述桂花香蛋也以碱性原料为腌制液,通过香料浸出液生发生石灰为主要原料,其他碱性原料比例远小于生石灰用量,配料中基本不含重金属成分,同时加入了桂花在内的各种香料,可以修饰碱性腌蛋的特殊味道,使口感更温和,芳香,腌制好的桂花香蛋含碱量低,无氨气等刺鼻气味,蛋壳表面光洁,看相好;蛋内为液态,必须蒸熟后食用,蒸熟后桂花香蛋有韧性,口感醇香,花香扑鼻,温性药草和碱性原料的配合使得桂花香蛋即能清火消炎,清热解毒,又能行气健胃,避免碱性原料腌蛋带来的过多凉性,中老年人可放心食用此款美食;红花活血,枸杞美白,女性食用在补充蛋白质,清火去燥的同时还能滋补养颜,适宜各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
