숙성시간을 단축시킨 고추장 제조용 키트 및 이를 이용한 고추장의 제조방법

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专利权人:

농업회사법인 바로담 주식회사

发明人:

이정일

申请号：

KR1020170013515

公开号：

KR1020180089009A

申请日:

2017.01.31

申请国别(地区):

KR

年份:

2018

代理人:

摘要：

The kitsch manufacturing kit according to the embodiment of the present invention includes a carbohydrate powder which uniformly fermented kernels such as red pepper powder, salt, and kernel are applied to uniformly fermented kernels and kochujang to provide a sweet taste and to shorten the fermentation time .본 발명에 실시예에 따른 고추장 제조용 키트는 고춧가루, 소금, 낟알 단위로 종균을 도포하여 균일하게 발효된 낟알 메주 분말 및 고추장 제조 시 단맛을 제공하며, 선 발효시켜 발효시간을 단축하는 탄수화물 분말을 포함한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/