一种抗菌防腐韭菜花酱的腌制方法
- 专利权人:
- 天津市互惠蔬菜腌制有限公司
- 发明人:
- 周汉魁,周学良,周学丽
- 申请号：
- CN201910645411.9
- 公开号：
- CN110432476A
- 申请日:
- 2019.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种抗菌防腐韭菜花酱的腌制方法,包括以下步骤:首先准备韭菜花、丁香、海鲜菇和中草药粉等材料,然后将部分材料洗净煮熟并和粉碎,然后将原料进行混合搅拌,最后将混合物分装密封发酵。本发明中加入了丁香和紫苏,而丁香和紫苏中含有天然的抗菌活性成分,且具有一定的热稳定性,是很好的天然防腐剂,利于韭菜花酱的储存;同时本发明中添加的海鲜菇使得韭菜花酱既保留了传统韭菜花酱丰富的营养成分和醇美风味,又突出了海鲜菇的鲜美风味和营养价值;最后中草药的添加使得韭菜花酱具有增加食欲、除臭、健脾和活血等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
