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Food product, in particular sausage product, apparatus and process for its production, and foods and processes for its production
专利权人:
Jürgen Ulrich;René Dienstbier
发明人:
René Dienstbier,Jürgen Ulrich
申请号:
DE102014102879
公开号:
DE102014102879A1
申请日:
2014.03.05
申请国别(地区):
DE
年份:
2015
代理人:
摘要:
Im Rahmen der Erfindung wird ein Nahrungsprodukt, insbesondere ein Wursterzeugnis (10) im Wesentlichen bestehend aus Wurstbrät in länglicher Form, vorgeschlagen, wobei das Wursterzeugnis (10) in seinem Inneren einen langgestreckten Hohlraum (12) zur Einbringung einer Füllungskomponente (16) aufweist, wobei der Hohlraum (12) zu wenigstens einem Ende des Wursterzeugnisses (10) hin offen ausgebildet ist. In diesen Hohlraum kann eine Füllungskomponente (16) – wie z.B. ein geschäumtes Ketchup – eingebracht werden. Das Wursterzeugnis (10) kann dann zum Verzehr in einem tassenförmigen Bäckereierzeugnis (14) vertikal gehalten werden, wodurch ein unkontrollierter Austritt der Füllungskomponente (16) vermieden wird.In the context of the invention, a food product, in particular a sausage product (10) consisting essentially of sausage meat in elongated form, proposed, wherein the sausage product (10) in its interior an elongated cavity (12) for introducing a filling component (16), wherein the cavity (12) is open towards at least one end of the sausage product (10). In this cavity, a filling component (16) - such as e.g. a foamed ketchup - to be introduced. The sausage product (10) can then be kept vertical for consumption in a cup-shaped bakery product (14), whereby an uncontrolled discharge of the filling component (16) is avoided.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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