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一种猕猴桃饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州三金圣果绿色食品有限责任公司
- 发明人:
- 夏之行,危克周,李东,顾永华,吴杰
- 申请号：
- CN201710323385.9
- 公开号：
- CN107094840A
- 申请日:
- 2017.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴啸寰
- 摘要：
- 一种猕猴桃饼干及其制备方法，涉及食品加工技术领域。猕猴桃饼干，由原料制成，原料包括主料与辅料，其中，主料包括含有猕猴桃的第一主料与含有玉米须的第二主料，辅料包括饼干粉，去壳鸡蛋以及甜味剂，原料包括按照重量份数计的猕猴桃8～35份，玉米须10～40份，饼干粉100～160份，去壳鸡蛋12～50份，以及甜味剂10～20份。该猕猴桃饼干的保健功效显著。制备方法包括：将第一主料打浆、分离后得到果汁与果肉，将果肉冻干、粉碎后得到果粉；将第二主料用水提取、浓缩、粉碎得到浸膏粉，将果粉、浸膏粉、辅料混合烘焙得到饼干本体，将果汁制成果酱得到饼干夹心，将饼干夹心保持在两个饼干本体之间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
