一种苗家小米鲊制作方法
- 专利权人:
- 麻江县生产力促进中心有限责任公司
- 发明人:
- 王佳英
- 申请号：
- CN201610577830.X
- 公开号：
- CN106173870A
- 申请日:
- 2016.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种苗家小米鲊制作方法，包括如下操作步骤：备料：优质糯小米8‑10千克，红枣0.5‑0.7千克，核桃仁0.2‑0.3千克，银杏仁0.5‑0.7千克，白糖1‑1.2千克，1.5‑2千克乌骨母鸡一只，猪五花肉1‑1.5千克、生姜0.1‑0.2千克、盐适量；小米蒸熟备用；将乌骨母鸡，用文火炖制3‑5小时，加入五花肉，待五花肉煮熟后，五花肉切成玉米粒大小备用；用菜油入炒制白糖炒至红棕色时，倒入乌骨鸡汤、小米、五花肉、红枣、核桃仁、银杏仁和花生，充分混合，装入不锈钢盆内放入蒸笼里蒸8‑9小时即可。该方法制作的小米鲊口感特别，香甜浓郁，健脾开胃，长期服用，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
