一种手撕肉的制备方法

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专利权人:

湖南海佳食品科技有限公司

发明人:

熊志,熊兴松,乔光春

申请号：

CN201510878088.1

公开号：

CN105433270A

申请日:

2015.12.04

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及一种手撕肉的制备方法：以猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等肉食动物为原料，分步加入辅料、香辛料和调味料进行腌制、煮制、手撕、走油、卤制、调制再经真空包装，杀菌后制得成品。该加工工艺制得的手撕肉口感软嫩,回味悠长，营养丰富，给人们提供了一种色香味具全的美味即食食品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/