一种水煮鱼丸及其制备方法
- 专利权人:
- 广西正五海洋产业股份有限公司
- 发明人:
- 上官云山,李泽生,袁闯
- 申请号：
- CN201911051219.3
- 公开号：
- CN110679866A
- 申请日:
- 2019.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种水煮鱼丸及其制备方法,属于鱼肉制品加工技术领域,所述水煮鱼丸包括以下原料:鱼糜、鱼肥膘、淀粉、肉丸增脆剂、食盐、味精、姜粉、海藻糖、白胡椒粉、蛋清和卡拉胶。本发明对所述鱼糜无特殊要求,冷冻鱼糜即可;本发明采用的原料成本低廉、取材方便,适用于大规模工业化生产。本发明的水煮鱼丸方便食用、品质均一、可口美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
