一种清香型复合竹盐的制备方法
- 专利权人:
- 成都食为天科技有限公司
- 发明人:
- 赵志峰,刘福权,凡彩凤,刘亚娟
- 申请号：
- CN201910647089.3
- 公开号：
- CN110269234A
- 申请日:
- 2019.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种清香型复合竹盐的制备方法,将干竹叶粉碎后过40目筛,加入6~10倍量的无水食用乙醇溶液超声提取制得竹叶醇提物;按照质量份数比18:1:1称取食盐、海藻糖和谷氨酸钠,溶于纯水中制成浓溶液,在温度100℃下加热结晶,最后将结晶物粉碎,制得粒径在100~200目的粉状竹盐复合物;竹盐复合物于超声条件下在竹叶醇提物中浸泡0.5~1h后,过滤、40~60℃低温热风干燥得到所需竹盐。采用本发明制得的复合竹盐无需高温煅烧工艺,保留有竹叶的清香,含有竹叶特征活性物质,营养价值比一般竹盐产品高。经3个月的贮存后,本发明制得的竹盐依旧能保持色泽的稳定性和风味的柔和性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
