LELEU, MARTINE,BARDON, SEBASTIEN,CANI, JULIE,DELMAS, THOMAS
申请号:
CA2974886
公开号:
CA2974886A1
申请日:
2016.03.23
申请国别(地区):
CA
年份:
2016
代理人:
摘要:
The present invention relates to particles which comprise at least one gelled network of at least one gelling polysaccharide in which at least: a caviar-based food is enshrined; a gelling network reinforcing agent of the gelling polysaccharide and which is resistant to alcohol; water, preferably purified water. The present invention also relates to an alcoholic beverage (for example a vodka) containing these particles, and a container filled with said alcoholic beverage.La présente invention concerne des particules qui comprennent au moins un réseau gélifié d'au moins un polysaccharide gélifiant dans lequel sont enchâssés au moins: -un aliment à base de caviar; -un agent de renforcement du réseau gélifié du polysaccharide gélifiant et qui est résistant à l'alcool; -de l'eau, de préférence de l'eau purifiée. La présente invention concerne aussi une boisson alcoolisée (par exemple une vodka) contenant ces particules, ainsi qu'un récipient rempli de ladite boisson alcoolisée.