PURPOSE: A potato peeling apparatus capable of easily managing and repairing is provided to prevent the damages on potatoes for rapidly mass-producing the peeled potatoes.CONSTITUTION: A potato peeling apparatus comprises the following: an internal cylinder(20) including plural through-holes, and a cutting unit(22) with plural cutters installed on the through-holes in a cross shape a cover(30) covering the upper side of an external cylinder(10) and the internal cylinder a passage(40) discharging skins of potatoes peeled by the cutters with water a skin discharging container(50) discharging the water and the skin to the outside through an outlet(51) a rotation plate(60) including an annular groove and an annular protrusion for forming a wave shape on the upper cross section a driver(70) including a driving motor(71) and a rotary shaft(72) rotated by the driving motor a potato discharging unit(80) formed with a discharging plate(81) and a cylinder(82) and a controller(90) controlling a valve controller(93) for turning of an air valve(35) and a water inlet valve(37), and discharging the peeled potatoes to a potato storage container(84).COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 원통 형상의 외통 상기 외통의 내측에 이격 설치되되, 내통면에 관통 형성된 다수의 통공과, 상기 통공에 다수개의 커터가 십자형을 이루도록 설치된 칼날부를 포함하는 내통 상기 외통과 내통의 상부를 커버하는 덮개 상기 외통의 내주 및 하단에 상기 통공과 연통 형성되고, 상기 커터에 의해 탈피된 감자의 껍질이 물과 함께 배출되는 통로 상기 외통의 일측에 상기 통로와 연통 형성되고, 상기 통로를 통과한 물과 껍질을 수용한 후 배출구를 통해 외부로 배출하는 껍질배출통 상기 내통의 하부에 설치되고, 상부 단면이 물결 형상으로 이루어지도록 환상홈과 환상돌기가 형성된 회전판 상기 외통의 하측에 설치되되, 구동모터와, 상기 회전판의 중심과 연결되어 상기 구동모터에 의해 회전하는 회전축을 포함하는 구동부 및 상기 외통과 내통의 일측 하단에 형성된 배출판과, 상기 배출판을 개폐하는 실린더로 이루어진 감자배출부를 포함하는 감자 탈피 장치를 제공한다.본 발명에 의하면, 신속하고 고른 탈피로 인하여 탈피된 감자의 품질이 우수하고, 감자의 껍질의 배출이 원활하여 위생적이고 유지와 관리가 편리하며, 이로써 대량생산이 가능한 효과가 있다.
