一种纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂
- 专利权人:
- 刘凯
- 发明人:
- 刘凯
- 申请号：
- CN201410221565.2
- 公开号：
- CN104041573A
- 申请日:
- 2014.05.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，包括以下成分：溶菌酶10～15重量份，山梨酸钾(或山梨酸)15～20重量份，柠檬酸25～30重量份、大蒜挥发油25～35重量份、肉桂挥发油35～45重量份和鲜姜挥发油30～40重量份。本发明的纯天然的冷鲜肉液态保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：鲜猪肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，符合绿色食品加工工艺的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
