全素灵芝莲蓉月饼及其制作方法
- 专利权人:
- 梁舜尧;黄绮屏
- 发明人:
- 梁舜尧,黄绮屏
- 申请号：
- CN200610036702.0
- 公开号：
- CN100539849C
- 申请日:
- 2006.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈国荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种全素灵芝莲蓉月饼及其制作方法，其制作方法包括：制作灵芝液、制作灵芝精粉、破壁灵芝孢子粉的选择和处理、制饼皮、制月饼馅等，所述的月饼馅的制作方法是，将经80目筛选的灵芝精粉或/和破壁灵芝孢子粉与部分莲蓉按8～15∶24～27的重量份比混合，搓匀作为月饼馅的灵芝夹层馅；再将所得的灵芝夹层馅与莲蓉按1∶2.5～3.5，的重量份比，制作成莲蓉夹住灵芝夹层馅的形状；月饼馅由上述方法制得的灵芝夹层馅与莲蓉馅交替排列3～5层。本发明提供的月饼具有滋补食疗、保健、养生功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
