一种五香型即食大头菜调味酱及其制备方法
- 专利权人:
- 四川旅游学院
- 发明人:
- 吴华昌,刘阳,张浩
- 申请号：
- CN201611205397.3
- 公开号：
- CN106820079A
- 申请日:
- 2016.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏常巍
- 摘要：
- 本发明公开一种五香型即食大头菜调味酱及其制备方法，所述五香型即食大头菜调味酱由以下重量份数的原料组成：大头菜50‑60份、猪肉碎8‑12份、三菇13‑17份、油35‑45份、老姜1‑3份、大蒜1‑3份、鸡精2‑4份、糖1‑3份、辣椒粉1‑2份、花椒粉1‑2份、黑椒粉1‑2份、孜然粉1‑2份、葱段8‑12份、迷迭香1‑2份、百里香1‑2份。本发明制备的五香型即食大头菜调味酱不仅滋味鲜美、口味多样，而且营养价值高；制备方法简单、易掌握，适合大规模化的批量生产；为大头菜的深加工利用提供了一种有效途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
